由于豆泥比较稀，所以倒上去之后，豆泥就在重力的作用下掉落在了盆里，只剩下一些碎渣被过滤了出来。
其实豌豆黄分为两种，一种是过滤的，这种口感比较细腻。
还有一种是不过滤的，称为糙豌豆黄，吃的时候能吃到里面那些豌豆碎渣，这让人有种吃甜品中夹杂化生碎的感觉。
相对来说，糙豌豆黄因为有嚼劲，所以饱腹感更强一些，在以前被底层人喜欢。
而上层人是拿豌豆黄当甜点吃的，自然就选择过滤的豌豆黄。
因为学会了技能，所以两种做法徐拙都会，但他动手做的时候，毫不犹豫就选择了过滤的做法。
倒不是觉得自己是上等人，而是来店里吃饭的那些顾客，总带有那种上等人的那种倨傲。
这种情况下，徐拙自然要准备上等人喜欢的吃法了。
毕竟这豌豆黄技能到手，就得拿出来挣钱。
不然京城的四合院啥时候才能到手啊？
哪怕顾客们反应一般呢，也能密封包装好放徐小厨的旗舰店进行售卖。
豆泥过滤得很快，也就十来分钟时间吧，那小半锅豆泥就已经过滤完毕。
煮的时候放水多的好处，这会