口感，这一切沈悦都要掌握的很精准，若是一次没有注意，就会毁了整个生鱼片拼盘的味道。
在沈悦埋头切菜时，其他的人也各自忙碌着，有的在雕刻拼盘上的装饰物，有的在处理食材，涂知在处理食材的途中抬头看了沈悦一眼，见到她的刀工后，心中涌出一股不服输的心情，手上的动作也越发的利索起来。
沈悦将鱼片切好之后，也开始了手上的雕刻，一个凉菜中也很注重雕刻，有了视觉，别人才会想要去一品为快。
她雕刻的是龙，龙头龙身和龙尾，分别放在盘子中不同的三个位置，这样看起来，她盛放鱼片的容器就好像一个龙船，精致又大气，看着沈悦的成品，许多人都不可置信，刀工实在是惊人，连龙的胡须和眼珠，都栩栩如生的雕刻了出来。
沈悦依旧是第一个完成的，即使是雕刻了这么复杂的龙。
她的生鱼片贴在厚厚的冰面上，白白的冰雾萦绕在生鱼片上，就似仙境，远远的，便能感受到那种冰凉的感觉。
冰也是沈悦自带的，用冰桶装上。
她将生鱼片带到评委的面前，一一放下，评委看着这样美丽的凉菜都不忍心下口了，最终为了评审，还是下了筷子，薄薄的鱼片沾上沈悦特质的酱汁，