茴香 八角桂皮，花椒和辣椒等物。
牛油是不能用了，古代的牛可不能随便杀，只能用猪油或是菜油代替。辣椒还是先用茱萸替代。豆瓣酱，李大姑自己做的有豆豉，先将就着用用。
将油放入锅中烧到七八分热，倒入豆豉，再把茱萸老姜煸下锅炒出香味后，再放入其它原料小火炒半个多时辰就好。然后再加入水和其他作料熬汤。趁着熬汤的时间，李竹开始用竹签串菜，这签子是昨晚央杨老实削的。
杨云干完手里的活也过来帮她串。等到汤料熬好。李竹先烫了一碗蔬菜两人分着吃。杨云吃得直吸舌头，嘴里说麻，可却一直不肯停下。
李竹说道：“晚上等大姑和姑父尝过了，咱明天就去卖。”
杨云说道：“这都是青菜，有人买吗？”
“有的，这个更便宜，吃的人肯定多。”
当天晚上，杨墨先从学里归来，他现在又去读书了，今年春上错过了考试，准备明年春天再考。接着是李大姑和杨老实。
吃饭时，李竹特意端了两大碗烫菜。趁他们品尝时说了自己的想法。
“行，你就去试试呗。”杨老实最先发话。 他现在也看出来了，这个侄女基本上干啥都成。她说啥就是啥。李大姑笑笑，自然也同意了。