牌，所以餐饮品牌一旦做出来以后，业绩不会差到哪里去，但是忽然之间业绩有大的增长，也是很难的，譬如你想让一些平时不喜欢吃辣的人忽然改为吃川蜀菜，自然也是不可能的。
而大利餐饮在两年前的业绩突然爆发，就颇为可疑，因为我仔细查看了他们的业务布局，这两年并没有许多新的门店开出，净利润的增长主要在于每家门店的营业水平上升了接近50%，按照我刚才的分析是不大可能的！”
吴含笑微笑道：“你分析的很好，这个我们之前也考虑到了，但是据我们后来调查所知，大利餐饮在两年前，引入了粤菜名家高小川，他对整个菜谱进行了升级！所以业绩有了大幅增长！”
高翔微微露出了惊讶的神色，说道：“你们有否他们前后的菜谱对比？”
吴含笑点了点头，在办公室旁的书架内找了一会儿，然后取出两个本子，交到了高翔手中。
高翔仔细研究，最终还是摇了摇头，说道：“我看还是有问题！这两个菜谱菜式变化不大，但是价格却增长了一半！那必然有一部分熟客要流失，营业水平肯定有一个过渡期。不可能在月度与月度之间都会出现经营水平的迅速提高！
还有，你们可曾在大利餐饮见过这名高