之举。品酒比较具有挑战性，要有敏锐的感觉和灵性，再付出相应的耐心和时间，才可领略其中的玄妙悠然。”
别看白心悦年纪小，在品酒方面有自己独到的见解，她手里把玩着1990年份的罗曼尼康帝，娓娓道来。
“一杯红酒不仅仅是一种饮料，更是一件赏心悦目的艺术品，要懂得去品尝和鉴赏，而不是将酒倒进嘴里然后喝下就行。品尝红酒基本分为三大步骤：观色、闻香、尝味。在此之前，还有一道工序是醒酒，所谓醒酒即是将酒瓶中的葡萄酒倒入另一个醒酒器中，从而分离出酒液中的沉淀物，并让葡萄酒与氧气接触以释放其本身的香气与风味的过程。以为手中的这瓶1990年的罗曼尼康帝为例，收藏这瓶的人非常用心，应该是在专业的储藏室里储藏。通过观察这瓶酒，我发现的其中的沉淀物非常少，在这个年份的罗曼尼康帝中是非常稀少的，足以见得是个董酒、爱酒之人。不管他是出于何种目的收藏了这瓶酒，但就冲他的专业与用心，就值得我们用心品鉴！”
说着，白心悦旋转启瓶器，准备拔出瓶口的橡木瓶塞，白心悦的手劲不够，对身边的高应辉道。
“高胖子，你傻愣着干嘛，帮我开瓶子啊。人家是小孩子，力气小，拔不动。”