东家离开清乐县城，反倒是寻了个破屋子将百味鲜老东家一家人软禁起来，三天两头的逼着百味鲜老东家交出做菜的秘方。
老话说家财万贯不是钱，身上手艺万万年，在日军宪兵队里被折磨得奄奄一息的百味鲜老东家眼瞅着家产被刘红眼强占了去，一口气早已经闷在心头，再见着刘红眼三天两头上门索要做菜的秘方，一口心头血终于喷了出来。临死前一双眼睛瞪着在百味鲜里掌勺的大徒弟余锁柱，直到大徒弟余锁柱跪在地上答应了宁死不交秘方，这才愤愤合上了眼睛......
顾忌着师傅一家老小的性命，百味鲜老东家的大徒弟余锁柱自然不能一走了之，面对着刘红眼三天两头的催逼，也就只能推说自个儿并没得了师傅真传，知其然不知其所以然，忍气吞声地在百味鲜当起了拿徒弟工钱的掌勺大师傅。
眼瞅着一大锅羊杂汤转眼间就卖得见了底，备好的白切羊羔肉也端出去好几十盘，忙得浑身大汗的余锁柱总算是寻着了机会喘口气，在灶间后头搬了个小板凳坐了下来，仰脸朝着在灶旁帮手打杂的小伙计叫道：“去给倒碗茶来，这烟熏火燎一晚上，嗓子眼都冒烟了！”
端过了一碗坐在灶头旁温着的粗茶，打杂的小伙计一边把那粗瓷大碗递到了余锁柱