酿酒使用的水源是山间的天然泉水，屋后还有一个巨大的溶洞。
溶洞内面积约150平，常年温度在10-16度之间变化，他家祖辈就是看中这个溶洞才搬来这里居住。
这个溶洞是他家酒厂的天然仓库，洞内除了过道，密密麻麻摆放着陶土缸，这些陶罐是用来装成品酒的。
他们每酿好一批，都要先到这里放上三至六个月，然后再通知人来拉去镇上贩卖。
洞前是一排砖瓦平房，除必要的走道外，也是摆放了同样规格的大陶缸，这里也是经过专门的修建，常年气温在20-25度左右。
他们主要是使用各种粮食，按不同比例搭配来酿酒，酒曲也是自己制造的，每周都要制作一次。
因为飞泉酒一直在镇上做，所以酒精度比较高，经常在60度左右，他相信，只需要再蒸馏一份就能满足协会的度数要求，而且酒的香味会更加优雅细腻，入口更加柔和绵甜，入喉更加圆润舒畅。
他的酒在镇上已是家喻户晓，甚至县城、省城都有人慕名而来，专为买他家酒。
奈何交通等因素制约着飞泉酒的发展。
这不，酒厂当家的李新民去镇上送货，听闻白酒协会居然还有
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