药膳，顾名思义便是通过饮食来调理人的身体，不但可以治病，更加可以帮助人强身健体，我准备亲自挑选三个男子三个女子，分别教会他们普通的医理，然后让他们招待不同的宾客。”
说着，夏梦凝在纸上画了几下，道：“咱们一共有六间铺子，三间用来招待男宾客的，三间用来招待女宾客，这六人便是每一间铺子的当家，你那小舅子也要教导一番，让他专门负责在这六间铺子来回跑，看着经营状况。”
李延点头，赞许道：“小姐蕙质兰心，真真是个好主意。”
夏梦凝道：“李管事抬举了，这样吧，事不宜迟，最近就有劳李管事了，至于七天一交的账目，就先由李管事操劳，府里的事情我会交给邓氏去做，你们两夫妻也好一起共事。”
这便是再极力的提拔两人了，李延哪里听不出，赶忙谢了恩。
夏梦凝又道：“现在李管事就先去将各个铺子所有的伙计都记录下来，名字年龄家在何地，会些什么东西，还有以前有无什么不良嗜好，品行如何，希望李管事多加把关。”
李延心里对夏梦凝佩服不已，急忙点了头道：“小姐稍等，傍晚时分小的一定将名册带到。”
夏梦凝点了头，又叮嘱了李延几句，