厚一块薄，有的还是斜的，丑的千奇百怪。
“好丑哦。”许良康等到沈明瑾放下菜刀走过去瞧，“好奇怪。”
“没事。”蔺行山看着地板砖，“都能用。”
沈明瑾继续忙别的，摸着带鱼问：“剖开后要怎么处理？”
“清洗干净，去掉。”
沈明瑾扭头跟许良康说：“听见了吧，要先剖开，再洗干净。”
边说边做，沈明瑾在鱼身上划了好几道口子才能正确剖开，怼在湍急的水龙头下冲洗。
全部洗完再切段。
切成大小不均匀的若干段，放到盆里加入辅料腌制，在蔺行山的指导下，腌了24分钟。
在外面休息半个小时，沈明瑾再次回到厨房。
起锅热油，准备煎。
许良康跟上。
油烧了一会，沈明瑾把带鱼放进锅内。
接触的刹那，迸发滋啦的油炸声。