种未蒸馏过的低度酒。
只是简单的将酒糟滤除，余下的酒水放进锅里煮开，保证酒自身不会变质。
有素酒就必然有荤酒，大众生活里喝到的各种酒类饮品，必然经过的工序便是高温杀菌，蒸馏也是不可避免的。
因此，素酒也成为了僧人和尼姑唯一专用的饮品，除此之外，还用于寺庙里去供应神佛饮用。
田边宗弘手里的素酒，便是出自一休寺里的僧人自己酿制。
无论价值，亦或是口感，都要比市场上卖的要真，要正宗。
“请~”
泷一捏着小瓷杯，和对方轻轻碰了一下，随后一饮而尽。
温凉的素酒入口后，第一感觉便是味道很淡。
虽然素酒是酒，但自身发酵时间短一些，酒精含量低乎不计。
放下杯子后，两人再度拿起了筷子吃了起来，顺着刚才提到的话题，田边宗弘这才接了过去。
“在樱花国的文字里，素食这个词更多的是为了对应英文里的Vegetarianism，也就是欧洲的素食主义以及相关文化的影响。”
田边宗弘夹着一块看似普通的白萝卜，放在泷一的碗里。
“但以鱼类为主