家的女人都会做。但大多是只用盐腌了就拿上來吃。自然比不上秋色这般用料全的酱菜。李掌柜选秋色的酱菜而不要丁老太的也是这个原因。
这个酱汁是秋色一大早起來调的。里面有红糖、酱油。大蒜片、姜片、米醋、还放了晾凉的花椒油。等酱汁倒好。秋色将三个坛子用棉布和油纸封了起來。上面又贴上了从贾秀才那里拿回來的‘秋’字和纸条。把三个坛子挪到了阴凉处才算做完。
等到第二天早上。秋色打开坛子一个。黄瓜已经泡好了。盛出一些來就着早饭吃。就连一向挑剔的晴娘都夸了句不错。“这个就是你昨天捣鼓了小半天的酱菜啊。可比那酱豆好吃多了。”
秋色笑了笑。对一会儿的买卖有了底气。“是你的嘴太刁。既然你喜欢这个口味的。那我就留下一坛來自己吃吧。”
“别啊。你还是拿去卖钱吧。”晴娘忙拒绝。“这些酱出來的菜我也吃不多少的。就是几口新鲜。”
“沒事儿。反正还要给我娘送一些。下次再多做点儿就是了。”
晴娘笑道：“随你吧。不过你可真能琢磨的。就连平日里用來做菜的芸豆和黄瓜都能拿來做酱菜。还有什么是不能做的。”
“都可以啊。就连肉都能拿來酱。