下午大家凑在一起聊天,梁坤和梁国泰玩起了PS1游戏机,打的对方头上出了绿问号。即使他没有刻意的练游戏技能,游戏天赋提升后也不是普通人能赢得了的。
晚上米泡了超过时,梁坤开始用五花肉包粽子。
五花肉是他下午算准了时间腌的,用老抽、生抽、盐、白糖、料酒等调味料腌制好。这也有讲究,起码要腌制4个小时以上才入味。
包粽子是他的弱项,动作不够熟练,步骤倒是记的很清楚。郑贺金包的时候非常快,手腕一翻,粽叶就卷好了,下面垫一些糯米,中间塞一块肉,上面再垫一些糯米,轻轻用手压实,然后把粽叶合拢,用绳子快速捆扎好。
梁坤的动作是正确的,肌肉记忆没练出来,只能慢慢来才不会影响粽子的大小和形状。
“你确定这个能吃?你爷爷、奶奶年龄大了,可别吃出事来。”梁国泰皱着眉头,依旧觉得不靠谱,灰水太脏了。
梁坤不急不躁的解释:“灰水粽就是这种做法,是南方的特色小吃。被灰水浸泡过后的糯米非但不脏,还会染上一层金黄色,熟了不但漂亮还香味浓郁,比普通白粽强得多。”
这是很多人忽略了的生活常识,木柴燃烧后形成的灰烬很干