林芬芬正在测试点着火的温度。
“如果连火候都要掌握地这样精准的话，其实可能即时性就不够了。本来应该现在放上火烤制才能出足量的油脂，测试温度反而影响了菜品的顺利。”
萧云庭原本不以为意，但是林芬芬接下来的操作又不得不让他承认。
林芬芬夹上一块鱿鱼须用火枪喷烤，可鱿鱼须上原本沾上的融化的黄油已经稍微有些凝固了，需要经过比平常还多的时间烤制才能让鱿鱼须当中的汁水出来，黄油的香味进去。
“你看，这样鱿鱼汁水虽然出来了，但是外面那一层包裹的黄油就没有了，鱿鱼须不就会烤糊一些了嘛。就算是不糊，鱿鱼也不会拥有原本那样Q弹的质感了。我一直不去学习分子料理的原因不是因为我是做中餐为主，而是在我看到过度地在意刻度带给顾客的口感会丧失掉一种惊喜。这种惊喜是双方共同的。”
萧云庭看着自己怀里的阮软，她眼中的坚毅是萧云庭从未在任何一位厨师眼中看到过的。
深夜林芬芬被邵盈盈约了出来，她递给了自己一份菜谱。
林芬芬在看过菜谱后惊诧的说不出话，
“阮软的？你做的很好。”