的推广，淡水农场中完全从事农耕的人并不多，约占总人数的四分之一，共是二千七百余人。他们负责耕种与饲养牲畜家禽，农忙时节也会抽调其余部门人手来相助。如今淡水年产各种粮食预计有四十万石，对于这个不过万余人口的小城而言，自给自足之外还有剩余。
淡水基建队人手其次，足有一千八百余人，他们要做的活也多，烧砖伐木，拖运石料，自年头忙到年尾，不停地修墙建屋，平整道路。农闲时节，农场多余的劳力也会来给他们帮忙。
铁场、制造局、木器场人数相对较少，总共加起来千余人，因为大量都是学徒的缘故，效率不算高，所产物品，除去制造局造的玻璃可输往陆地之外，其余都仅够淡水所用。铁场过去一年产铁八千余斤，因为矿石难觅的缘故，偶尔还需要三远船自泉州收铁来用。
淡水织场自管理者到工人，尽数由女子充担，人数约是一千五百人，所用为水力织机。三远船自泉州、广州收来棉花，运自淡水后将之织成布匹，除去供淡水所用之外，还可向泉州、庆元贩卖。
初等学堂将所有九岁以上十六岁以下的少年孩童们尽数收纳进来，人数超过三千，医所则是人数最少之处，不过二百余人，他们要负责整个淡水的环境与卫生。