如治国一般。
几天来，栾奕也没让郭嘉他们几个闲着。毛玠擅长书画。栾奕便买来一堆娟巾，任由他泼墨，且不泼也得泼，每日三幅，一幅也不能少。直画的毛玠腰酸背痛，叫苦不迭。
画出来的佳作，栾奕择其优者加以装裱，两端套上卷轴，挂入了雅间。
郭嘉这边，已经把小厮、掌柜招募齐全了。栾奕将培训的任务交给了郭嘉和单福。
栾奕先将后世大酒店里服务生的服务方式教给郭嘉和单福，告诉他们应该怎样走，菜该往哪摆，见到人如何到招呼云云……
郭嘉、单福有样学样，学会了再教给杂役。
郭嘉和单福却是不知，正式因为他们有过这样一段培训历史，百余年后餐饮服务行业竟然将他们二位一并设立为了祖师爷，年年祭拜岁岁烧香。当然，这是后话，此间不提。
第一堂培训课是由栾奕亲自完成的。他先给应聘来的小厮简单介绍了一下自己的酒馆，并告知他们，自己酒馆出售的不单单是菜肴，还有宾至如归的美好服务。他还向小厮们诠释了什么是服务：归结起来就是像伺候亲爹亲娘那样伺候往来的主顾。他接着又说：“放心，我不会让你们白伺候。酒肆里每名小厮每伺候完一桌主顾，结账时