惜老爷子生怕自家少爷这点儿辛苦攒下的家业又被夺去，死活要留下坐镇。
蒲草无法，只得扶老爷子去了一间平日里用来小歇的厢房，又找了个伶俐的小伙计在一旁伺候着。那小伙计备齐了茶水点心，没事儿再说几句俏皮话，渐渐也算是逗得老爷子脸色好了不少。
很快，日头渐渐西移，三间炭坑都已生起了火。木罕带着两个帮厨，忙碌着把绑好全羊的铁网架道铁钳子上，上下翻转，撒调料抹红油，忙得脚不沾地。待得日头落到西山上一尺高的时候，三桌儿定了黄金烤羊的客人已是陆续到了。
陈和张罗着要小伙计们先上了压桌儿小菜和各色吃食，末了又来催木罕手下加紧。木罕一张长脸早被烤得通红发亮，下巴的大胡子上都在往下滴着汗珠子，他哈哈笑着又在全羊身上刷了最后一层油，高声叫道，“都准备喽，一刻钟后三羊开泰喽！”
他的嗓门大，西疆的口音又是卷舌重，悠悠然喊出去，整个酒楼都听得清清楚楚，人人都笑得更是欢喜。有口福吃到烤全羊的自然是盼着全羊早些上桌儿，没口福的也盼多看上一眼，饱饱眼福。
方老爷和方大少两人坐在花厅里，茶水喝干也没人添一壶，点心吃光更是没有第二盘，他们自然是恼怒万分。