即按照何岚的再三叮嘱这才按照顺时针的方向搅拌起來
看到兆傅清在搅拌蛋黄何岚就把牛奶分成两份把其中一份放在火上煮当牛奶的锅刚刚煮开就让人把火熄灭这才转去看兆傅清搅拌的蛋黄当看到兆傅清脸上滴出的汗这才用布轻轻给他擦去汗
“麻烦你了傅清”何岚一边带着歉意一边说道
“还行有你这句话哪怕我累死……”兆傅清话还未落下何岚脸一红接过他手里的蛋黄又随意搅拌了一下果然刚才还是黄色的蛋黄还真的变成乳白色了
只见何岚又把牛奶用勺舀出來一点点倒入蛋黄液里当牛奶全部倒入后这才又一次搅拌均匀然后又倒回锅里再次开锅而煮
又是刚刚沸腾时再次把火熄灭倒容器里这才放着直到凉透这才又命木平把它放在冰窖里每次都是一柱香后把它取出來再用筷或者小勺來搅拌然后再放冰窖里再过一柱香的时间再取出來直到三次后沒有冰渣才行
木平乖巧的点头随即就去做了
蛋清何岚就沒再麻烦兆傅清了而是自己來做先用筷把蛋清打散然后同样是把牛奶煮到刚刚开熄灭火然后再把牛奶倒入碗里等着放凉
“咦这上面结了一层皮”大约又是一柱香后有人诧异道