最正统的法式料理包括冷头盘、汤、热头盘、主菜、甜品等在内共计十三道菜品。按照顺序一道一道上菜。不过像“雾月之花”这样的小餐馆，一般不会如此严格地按照这种正统风格来上菜。
事实上，由于近现代都市生活节奏的加快，很多餐馆都将菜品的数量缩减到了三道或五道，例如冷开胃菜头盘、汤、热开胃菜头盘、主菜、甜品这样的顺序或是更加简单的头盘、主菜、甜品这样的顺序。
“雾月之花”餐馆的后厨开有小窗通向前厅。透过窗口，薙切绘里奈惊讶地看到刚刚那名侍者打扮的少年在带上厨师帽围上一条围裙后开始做起了菜。
绘里奈猛地站了起来，正想说些什么，又被薙切仙左卫门制止了下来。
被按住的薙切绘里奈说道：
“爷爷，他明明只是一个侍者，怎么能让他来做菜呢？这家店的店长呢？主厨呢？”
“哎，绘里奈你先坐下来，不要着急着妄下结论，目前这家店里除了这名少年人之外也没有看到其他人，现在已经过了中午的用餐高峰期，主厨或者店长很可能暂时不在，留下看店的人负责招待顾客本来就是很正常的事情。
而且他既然进了厨房一定有他的道理。若是他做得菜