不知道，我第一次拿起量酒器的时候，那个欢喜啊，谁知道林告诉我，还得先认酒，我就背，死记硬背，背了店里有的酒，酒名，年份，出产地，原产国，原材料，制作工艺，口感等等一系列的酒理知识，当时啊，店里的六大基酒，每种都基本有六七个牌子，每个牌子都有三四款酒，例如格兰菲迪，十二年的，十五年的，十八年的，二十一年的，各个年份的酒口感和气味，都得背，甚至有些贵一些的酒，就例如你们去嗨吧开的皇家礼炮，哪怕是最便宜的二十一年，这种我们都得等着有客人来开了，然后晚上收工，我得拿着客人喝剩的空酒瓶，去嗅，嗅它的气味，还得再尝尝剩下的那两滴，尝尝它的口感。”
李元希好奇的问道：“那后来呢，你就学会了？”我摇了摇头：“哪有那么容易，我当初想跟他学调酒，是觉得帅啊，花里胡哨的，后来才知道，那叫花调，就是所谓的花式调酒，而后啊，等我学会之后，我对那些花里胡哨的东西再也提不起兴趣，一款酒，给你配方，哪怕你按着配方来调，都可能味道不一样，例如有些利口酒的酒精有些许蒸发，口味会改变，你还得用吧勺沾上一点，放在虎口尝一尝，这叫调味，一款酒就跟一道菜一样，同样讲究色香味，而把这些做到自己觉得的最极致，那就是英调