“浩子，帮我把这些花鲢鱼处理一下，切成鱼片。”黄涛准备先把鱼给熬上。
“好嘞！”
许浩抓起清洗干净的花鲢鱼放在案板上，麻溜地开始处理起来。
他先用干毛巾，把鱼身上的水分擦干。
再把干毛巾垫于花鲢鱼身上，抓住花鲢鱼身。
拿起刀，从尾部开始往头部撇开，到头部位置切断，半片鱼身就撇好了。
接着用同样的方法，撇去另外半片，鱼的脊梁骨便完全出来了。
他把鱼头、鱼骨放在一旁，接着处理起鱼刺来。
刀轻轻在鱼刺与鱼肉之间划开，再贴着鱼刺撇下来。
他有条不絮地将一整条鱼的鱼刺都给剔除掉了。
接下来就是至关重要的一步，将去了刺的鱼肉切成薄片。
有刀工在身的他，很快就将两片鱼肉，全都切成一片片薄薄的鱼片。
不错！
他对自己的刀工很满意。
一侧头，就瞧见自家老板也开始剃那鱼骨和鱼肉来。
只见黄涛手中的刀，快速的在那花鲢鱼身上来回的穿梭，手法娴熟无比。
那鱼肉在他骨节分明的手指和那泛着亮光的刀锋中，很快便成了一片片