、牛奶和淡奶油的腻味，是整体的风味得到升华，也更加柔和、清爽。”桂言叶说道。
“不仅如此！玫瑰花的碎片洒在……不对！你不是洒在蛋挞上的！而是与蛋液一起烤的！但是为什么？为什么被高温烤过的玫瑰花碎末看上去还如此鲜嫩？”薙切绘里奈惊讶到。
“因为我先烤制蛋液，在快要完全凝固的时候将其取出，再撒上玫瑰花碎末，然后将烤箱转到保温上，用里面的余温，慢慢地将蛋液完全凝固。”桂言叶解释道。
“原来如此！”薙切绘里奈了然。
“为什么这个蛋挞一点没有焦黑啊？我记得蛋挞不都是有点焦黑吗？而且那淡淡的焦味可以提升蛋挞的味道啊，而且面皮也不蓬松。”幸平创真问道。
“你说的，应该是葡式类蛋挞和酥皮类蛋挞，而她做的，是牛油类蛋挞，牛油类蛋挞的特点，是蛋挞皮上涂有牛油，炙烤后，比起酥脆而言，口感更像曲奇。”薙切绘里奈讲解到。
“嘿～原来蛋挞也分这么多种类啊。”幸平创真表示自己又学到了。
“但我看……你根本就是直接用的曲奇吧？”薙切绘里奈问道。
“是的，其实曲奇和蛋挞皮都是用低筋面粉，但牛油类蛋挞类似于曲奇的蛋挞皮有一种…