士了。
杨曌最关心的，是他的个人印记。
看着司瑛士一脸自信地呈上他的料理，杨曌就知道，成了。
“杨老师，各位学弟学妹，请品尝，【红酒香煎黑毛猪排】。”
一块白里透红的猪肉躺在盘子中间，紫红色的酱汁和配菜宛如众星拱月般围在猪排周边。
“里脊肉，最适合煎猪排的部位，而你选择的，是利比里亚黑毛猪，这种猪有一个最大的特点，那就是油脂含量超过其他所有的猪肉，所以多用作熏肉、火腿、香肠等，经过长时间腌制，脂肪晶莹透亮，肥而不腻。
而你却十分冒险地选择了煎，嘛～我想能够掌控真空低温烹饪法的你，确实有把握好火候的自信。
红酒……柏翠，很合适的选择，柏翠那包含了黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，纯净、集中、饱满的口感，还有丹宁中的一丝丝酸味，正是抑制黑毛猪肉排油腻感的最佳选择。
而且为了加强柏翠的风味，你不止在煎猪排的时候一点一点的添加，使其融入肉里，还用在了酱汁上，与雪莉醋配合。”杨曌一一说到。
司瑛士点了点头，不用再回答了，都让杨曌说完了。
“那么，我想最重要的东西，你不会让我