丁一朵回了家，他这位小师妹的厨艺相当不错，想到那令人恶心的飞机餐，他不想拒绝。
现磨的黑豆豆浆兑了新鲜蜂蜜，掩盖住了豆子的腥味，唇齿间都透着一股清甜，杂粮刀切小馒头，脆爽的萝卜条，本是及其普通的一顿早餐，却吃得十分舒服。
厨房里，丁一朵正在处理猪肝。
肝脏是动物体内最大的毒素中转站和解毒器官，营养价值虽然高，若是处理不好，人食用后反而会有副作用。
先把整块的猪肝放在洒了盐和白醋的水里充分浸泡，让肝脏里的血水一点点渗出，中间换了不知多少次水，然后又在水龙头下冲洗干净。
只有充分处理过的肝脏才能保证干净，而且去掉了那份苦味。
将处理好的猪肝放在砧板上，手腕轻转间，外面的那层苦膜已经被扒了下来。
其实切猪肝非常考验刀法和腕力，新鲜的猪肝软塌，刀不易着力，一般家里的做法都是将去了筋膜的猪肝裹上一层保鲜膜放在冷冻室里三十分钟，这样的猪肝呈微冻状态，切起来十分顺手。
只是对于一个用刀用了十几年，熟悉各种食材处理方法的丁一朵来说，完全不用这样的处理。
刀面倾斜将近五十度，刀片往下速度快而准，既保持了肝脏的形状，