原来那天周记酒馆的掌柜买了一小碗鸭肠，尝过之后觉得这东西是辣中带咸，咸中带香，最后落入腹中还有一股子麻酥酥的感觉，舌尖还会触到一点甜滋滋的味道。可以说是越品越有滋味。
周掌柜也是想让厨上琢磨一下，也可以省一笔开支不是。可厨上三个做菜的师傅，加上一个做糕点的师傅折腾了三天两夜也没能做出那种味道来。偶尔做出来的形相似，可味道却也是差了许多。也不知道咋回事儿，吃不到那麻辣鲜香的香辣脆，他心里倒是越发的想念了。
这不没办法，周掌柜只得让自家侄儿先来采买一些。
而他身后的丫头，则是夏家管事婆子派来买香辣脆的。
李青暖先招呼着那小丫头进屋，然后才去灶房给那丫头带来的小瓷盆里盛满了麻辣鸭肠。然后用家里的简易小秤杆量了下重量，算清了价格，给人放进了食盒里。
麻辣鸭肠的成本高就高在药材跟香料上。一钱的银子等于一百文，能卤出三大锅的麻辣鸭肠跟鸭心，若是有鸭脖，其实也能一锅卤出来。这还不算那卤汁浸泡的香辣藕片这些素菜。这样算下来，其实每斤鸭肠做出来最多就是八文钱，可它贵在风味好又独一无二。况且若是酒馆儿来订货，自然是要给对方留些加价的余地，以便日后长期