的瓶子。
孙阿姨见王佳琪真的没带酒瓶子过来，只好不情不愿地去拿自家的瓶子来装酒了。
孙阿姨把装好的酒拿了过来，反复交代着王佳琪等酒用完了一定要把瓶子还回来，王佳琪连连答应，付完钱立马逃离了这家店。
孙阿姨家的酒作坊沦落到今天这样的地步，看来不仅是年轻人不爱喝她家的酒的缘故，应该还有孙阿姨这样对待顾客有些小家子气的原因。
……
将所有的食材都准备好，王佳琪也准备开始试验谢师傅教她的技巧了。
谢师傅总结的不靠味精提鲜的技巧，一共分为两种，一种是靠卤水吊鲜，一种是用腐乳提鲜。
王佳琪现在准备做的这道腐乳汁炝虾，就是用的第二种方法。
之前出门时，王佳琪已经把虾处理过了，现在只需要把处理过的虾用曲酒、姜、蒜、葱、盐浸渍一下。
王佳琪一边用曲酒腌渍河虾，一边把腐乳切碎了放入盆中，将其与胡椒、麻油、白糖搅拌。
随后，炝好的河虾就能放入盆中与腐乳、麻油、白糖等调料搅拌，为了让味道沁入河虾中，最后还要在盆上加上盖子，闷上几分钟。
这道腐乳汁炝虾是在白酒炝虾的基础上，使用了腐乳，不仅保持了炝虾的香