内部那特殊意志的办法都不一样，甚至每个烹饪方式都不一样。
赵扶余的这道‘禽雉羹’用的就是最简单的两个字, 精细！
细微的控制六禽的肉丝，水温, 火力，甚至是搅拌的速度, 让食材不断释放出味道。
这些手法都需要细之又细，什么时候该缓, 什么时候该急, 什么时候该搅拌得大力一些，让羹汤内的食材彻底的解体，这都需要一种概念。
一种独属于中州人才拥有的阴阳协调，动静相谐的概念。
这就是文明不同, 外人知道也无法复制的关键。
从接触到的生活开始就不是外人可以理解的东西，这是源自血脉, 灵魂，甚至是精神烙印环境才能拥有的理念。
即便是所谓夷狄者入华夏，那也是需要数代的洗礼，才能慢慢从血脉灵魂上靠近这种理念。
搅拌的手，就如同对待那极其细微，差一点用力就要破碎的蛋壳，又或者婴儿娇嫩的肌肤，轻缓又不失力度。
可以说赵扶余的烹调的手艺已经超乎了外人的想象。
并非是多了什么神奇的本领，而是将寻常人已经不注意，就连薙切仙左卫门都很多年没有再锻炼的基础功夫，几乎练习到了化境。
那