的痕迹。
更加关键的是加入了一种全新的味道在其中。
那就是代表了火的味道！
实际上, 以这样的烹饪手段过后，这些禽类的肉丝就已经是古代的一种料理，炙脍水禽！
带着独有的炙烧过的痕迹, 却依旧是经过高超刀工切成的极为细小的肉丝, 哪怕是就这么口空品尝, 也能感受到不同禽鸟内带着的特殊味道。
或许是血腥里有着的甘甜，或许是咀嚼过后不断释放的野性鲜味, 各自不同，又独具特色。
才波朝阳的千禽万丝扣，便是要将这些禽鸟的味道完全释放出来，搭配上不同蔬菜配料的细丝，形成一种从上而下，缓缓升华的效果。
为了达成这一点，除了切成了细丝的那些禽肉以外，剩下来的那些禽鸟的肉与骨都要经过一道全新的工艺。
也是就连堂岛银都未曾预料到的方式！
炼油！！
...
如果说高汤是让食材吸收内部释放的氨基酸产生的鲜味，那么油脂带来的会是什么？
答案其实非常简单，除了氨基酸外，就是浓浓的香味，独属于不同食材特有的脂香味道！
而经过了一次处理后，只需要调味，已经拥有各自