失笑到:“你呀,碰到好吃的就变这么聪明了?”
利戴琳得意的笑了一下:“当然了,我可是一个吃货!”
这家店的上菜速度还是很快的,很快一桌菜就齐了。
叶怀光最先点的五香槽鱼是最后一个上的,盖子打开的时候,叶怀光觉得利戴琳的口水都快下来了。
整锅鱼汤色金黄微带赤,其香味浓郁而醇正。
吃一口,骨酥刺烂而形不变,鱼肉鲜美至极,热吃不腻,凉吃不腥。
边上的羊肉汤也是这边的特色。
材料都是选用当地健壮的山羊,现用现杀。
做前先是用羊骨,油熬制老汤,每天凌晨四点钟开始上锅,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味传统作料,煮汤时放上鲜羊肉熬煮,肉熟后捞出待用。
食用时把羊肉切成薄片,放在碗中,用沸汤冲涮三遍,加入调料,味精,香菜,葱片等,然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤。
叶怀光眼前这锅羊汤就烹饪的极佳,上层油清,中层汤清,下层肉清,整体清澈透明,一眼见底。
闻起来也没有那么浓的羊膻味,喝起来也是味道鲜美,清香可口。
配上边上的高炉烧饼,那滋味简直绝了。
叶怀光取一个