道很简单同时味道也非常不错的美食。
腌菜炒肉，这在云省是非常常见的食物，在街边的饭馆里基本都有卖的，用料非常的简单，只需要腌菜和新鲜猪肉就可以，当然吃辣的话可以往里面加辣椒，而这道菜也属于家常菜的一类，并没有严格的菜系归属，当然如果用西双版纳和瑞丽芒市的水腌菜来炒的话，就可以归类为滇菜。
腌菜炒肉的做法非常的简单，首先需要决定肉的种类，是磨肉还是肉片，而挑选的猪肉最好是肥瘦相间的，这样吃起来味道才会组好，这一次黑木隆二打算做的是腌菜炒肉片，所以他很快就把一块上好的猪肉给切片，然后起锅热油。
等油差不多了，就把肉片倒进去开始翻炒，这个过程中是不用加其他的东西的，等肉片变色熟了以后，就可以往里面加入准备好的腌菜了。
腌菜那特有的酸味会和肉产生美妙的反应，当然这个过程中黑木隆二还往里面加入了一点点白糖，这样吃起来的酸菜炒肉是酸甜口的，非常下饭，但是白糖的数量不能太多，如果白糖放多的话，就会让甜味占据上风，那样的话就不好吃了。
随着黑木隆二把一份冒着热气的腌菜炒肉放在了盘子上，让幸平唯我端过去，李华心里就已经相信了黑木隆二的厨艺，毕竟在制作过程