在21世纪，各国用的计量单位一般是克和千克。
但‘克’这个概念其实是1795年才提出的，当时高卢将它定为相等于“容量相等于边长为百分之一米的立方体的水于冰熔温度时的绝对重量。”
因此在十七世纪，英国通用的依旧是常衡制，也就打兰、盎司、磅等等。
常衡制和金衡制不同，常衡制中的一盎司大约等同于28.3495克，后者则是31.1034768克。
徐云所说的十盎司就是280克出头，半斤左右。
先前提及过。
人工制作番茄酱的成本主要在于砂糖，一斤番茄酱大约需要30克砂糖，换算成盎司差不多就是18盎司对标30克砂糖。
目前砂糖的市价大约是100克8便士，不过教区拿的成本价要低很多，价格大概只需要2便士左右——可以参考烟草或者白酒的内部价，砂糖这玩意儿甚至还要更狠一点，因为它是掠夺物。
因此一番折算下来，十盎司番茄酱的成本大概是0.6便士。
算上其他的运输、人工和杂项，大约0.8便士左出头。
0.8的成本售价2便士，这个价格实际上算便宜的了——按照正常思路，在别人很快可以复制产品进入市场的前提