“国宴菜单”，这才是二楼二酒家能笑傲中原厨界的原因。
“国宴大比”的目的主要是选拔全中原的出色菜品作为中原菜的代表加入“国宴菜单”，和封建王朝时期的“满汉全席”实际上是一样的道理，只是更加公允和权威，而且并不固定，四年一届重新排位，以此激励中原厨师们的创新精神。
这样的美食竞赛，理论上是没有优胜这个说法的，但是刘奎阳在第一届“国宴大比”中却是一个人拿出六十一道名菜且全部上了“国宴菜单”，直接占据了“国宴菜单”半数以上的份额，可以说是以一己之力干翻了整个中原厨界，这一战直接奠定了他“中原厨神”的名号。
当然，刘奎阳能以一己之力拿下六十一个“国宴菜单”的名额也和当时的环境大有关系。
第一届“国宴大比”举办于“改开”之初，国内私有经济方兴未艾，私营餐馆不多，餐饮业尚未进入现今“百花齐放百家争鸣”的盛世，二楼二酒家虽然各自都有百年以上的历史，但除刘伯所在的菊下楼之外，其他三家都是私营餐馆，于建国不久就在国家的干预下解散了，后又于“改开”之后重新注册成立，和始终存在的国营餐馆菊下楼有着本质上的区别。
是以在第一届“国宴大比”时，其他三家的后人都忙