额的娘诶，这几位贵客总算是要吃饭了。
已经等了半天，却不敢有半点不满的小二一脸喜悦。他忙不迭凑近前去，将铜簠打开，顿时一大股白气冒了出来，散发出阵阵凉意。
铜簠内，一个浑身红通通、大如脸盆的螃蟹摆在正中。小二轻轻揭开蟹盖，只见螃蟹周边一圈全是白冰，螃蟹内的蟹黄却在咕噜喷着热气，看上去如冰天雪地中的熔浆，有种冰与火的强烈反差。
小二清了清嗓子，略带得意的介绍道：
“几位贵人，这就是我们大观楼的镇馆名菜——冰火蟹……”
“这螃蟹就取自这大明湖。咱们这大明湖的螃蟹，和别的地方不一样，就得现在这个季节，刚刚立秋的时候食用……”
“咱这螃蟹啊，蟹黄这一块得趁热吃，方能鲜咸微甜、唇齿留香……蟹肉却是越凉越是鲜嫩，口感滑腻，软中有硬，在这炎炎暑日，更有一股清凉润入肺腑、沁人心脾……”
“我们大观楼做这螃蟹，蟹肉以冰镇之，蟹黄以火炙之，正所谓冰火两重天，贵人不妨慢慢品尝……”
小二一边娴熟的介绍，一边从桌上拿起一根银质的长条细勺，给三人各盛了一勺蟹黄，倒入小碟，佐以葱姜，放在三人面前。稍后，又用镊子打开一只蟹腿，夹