净,何来一个俗气?”
“吕公子说的对,是秀珣失言了。”
“知错能改,善莫大焉,糖已经熬好,马上就能吃到了。”
卫贞贞会熬糖,但并不会裹糖衣,吕云澄拿过穿好的山楂,在小锅上轻轻一转,山楂裹上糖衣,变得晶莹剔透。
然后“啪”的一下摔在早已备好的木板上,轻轻一拉,糖葫芦前方拉出一小块糖片。
吕云澄一边做糖葫芦,一边唱起了歌。
“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜,都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸;
糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦……”
歌词并不文雅,但朗朗上口,商秀珣从未听过这种调子,觉得颇为有趣,坐在一旁安安静静的听。
吕云澄一连做了十几串,穿好的山楂都已经做完,糖稀也成了浓稠的糖浆,便让卫贞贞倒入一点油,炒一块“糖色shǎi”。
糖色是烹制菜肴的红色着色剂,烹制某些需要上色的菜的时候,使用糖色会让菜红润明亮,香甜味美,肥而不腻。
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