客人是矿上提前下夜班的职工，满脸疲惫，又有点熬夜的兴奋。
“咱在这做生意，不全靠咱老少爷们儿陪衬吗？扫扫地算啥？是不？”
“老板，来一份煎饼果子！加一个肠，不要榨菜，辣椒少放一点，不要葱！”
小姑娘一看就是熟客，一串要求下来连个奔儿都不打。
“好嘞！”
沈寅初把收钱的纸盒子递出去，小姑娘熟练地扔进去两块钱，眼睛发亮地看着他做煎饼果子。
两下切开肠，沈寅初在锅上抹了点油，把香肠切了几下，先放在锅上热乎热乎。
沈寅初做起这些东西来，极为细心。现做的煎饼果子是热气腾腾的，可是在外头放了一宿的香肠冰凉冰凉的，微微煎一下，一来口感好，二来吃起来也不会太冰。
旁边的大哥看着馋人，发了狠心：“这个煎饼果子给我也整一个！跟这小姑娘一样的。”
现在天儿早，暂时还不用排队。沈寅初点点头记下大哥的要求，好奇问了一句：“今儿夜班咋下这么早？”
矿上虽然有的时候管理松散，但是也只是针对不下井的职工。下井的可没有迟到早退那一说。
“害，那个水变油那个大师，今天来咱矿上了。矿里都要布置