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前三道菜出锅之后，鱼虾也就腌制的差不多，可以做了。
她先在盘子底放下姜蒜，然后把腌好的鱼放了进去，再在鱼上面放上姜丝，蒜和葱段，灶头上锅里的水也开了，她就把鱼放上去开蒸。
鱼上了锅。
她就开始炒虾。
茄汁大虾，除了虾本身要炒得刚刚好之外，配的茄汁也非常重要，这直接关系着虾的味道。
配料对顾安卿来说同样是随手而为。
该加什么，加多少，她全都一次到位。
根本用不着反复去尝，量的多少不需要斟酌就能把握到最佳。
顾安驰已经把前三样菜都端出去了。
还有一道红枣莲子羹，也一起好了，等他再折回厨房的时候，顾安卿的茄汁大虾就炒好了。
“虾也可以端出去了。”她一边盛米饭一边让堂弟把虾端出去。
这些全都做完之后。
锅里的鱼也蒸好了。
她调了配料，锅里烧了点油，把盘子里的因为蒸鱼而多出来的水倒掉，淋上调好的配料。
再把锅里的热油浇上去。
热油浇淋在鱼身上带出一阵噼里啪啦的声响。
但鱼的香气也随之