出来，萧可深感佩服，“对。周师傅，你眼力真好。”
“眼力好不代表能做到。我在你这个年纪，刀功远远不如你。让我来炒这银丝牛肉，肯定要又捶又打，才能保证够嫩。”
周孚感慨了一句，将勺子送进口中，让那鲜香滑嫩的口感在舌尖停留片刻，才去看下一道菜。
在琳琅满目的特色菜中，他却又挑了一道家常的狮子头。
狮子头用陶制小钵焖成，底部垫了一块新鲜肉皮，上面铺陈着冬菇、干贝、风鸡、青笋等配料。将浸足了蔬香，光润饱满的肉圆盛到骨瓷碗中，只看了一眼，周孚便说道：“没用机器细磨，纯靠细切粗斩，又在炫耀你的刀功了。”
萧可说：“这么简单，怎么能算炫耀，无非需要一点耐心罢了。”
尝了一口，周孚品咂片刻，强忍着继续吃完的冲动，说道：“让我猜猜，没用前后腿，用的是最嫩的肋肉吧？”
“对。餐厅平时不供应这个菜。今天现杀的活猪运过来后，我让分肉的员工专门取下了肋肉，留着做狮子头。”
“香润腴滑，肥而不腻。我上次一吃到这么正宗的狮子头，还是在一位歇业的老厨师那儿。但他用了酱油来红烧，下面托底的蔬菜未免沾了几分酸味，不如你白烧的好吃。”周孚评价道