用勺子拨了拨碗，见里面还有一只鸡翅，蜜色的表皮被瓷勺一碰便悄然破开，露出酥滑至极的嫩肉。萧辉光不由奇怪道：“鸡翅汤也能煮得这么好喝？”
萧可解释道：“不是纯鸡翅，还有鸭掌，一起炸到表皮金脆后加进高汤，倒进陶罐慢慢熬煮。如果喜欢就先多喝点，稍后汤熬得差不多，翅掌上的胶质会彻底化开，到时要把豆腐放进浓汤继续炖，就不好直接入口了。”
刚才参观厨房时，萧辉光就见识过那锅高汤。比他腰部还高几分的圆筒大铁锅里，汤已经用了大半锅，只剩不到三分之一的量。火腿方、鲍鱼、整鸡等等之类沉在锅底的好料都露了出来，在琥珀色的汤汁中若隐若现。当时他还问为什么不加水，负责打汤的帮厨认真地说，这汤每天都要换食材新熬一锅，中间不得掺水，否则就要变味了。
彼时萧辉光还觉得儿子讲究得过了头，但现在尝过，发现高汤能将原本普普通通的鸡翅鸭掌调理如此美味，又觉得儿子这么做挺有道理，难怪生意红火。
喝了两碗汤，萧辉光又去看菜。一盘透亮油润，码得根根分明又纹丝不乱，配着点缀的碧绿香菜、鲜红碎椒，漂亮得像艺术品的烩面顿时吸引了他的视线，“你这店里还卖面条？”
“嗯。面是老丁现和的，高