呵呵，应该不是黎膺吧……
……秋闱之后，凌蔚在家里吃好睡好，闲得都长蘑菇了。而放榜之前他又不好乱逛，免得被人问东问西。想来想去，他干脆去琢磨冰糖的制作方法得了。
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。所以大部分菜，特别是炖煮和红烧的菜里，都倾向于放冰糖而不是白糖。
卤料里也是。
黎膺府中是有糖霜，也就是上好的白砂糖的。有了白砂糖，再制作冰糖就很容易。
只是白砂糖如今也是奢侈品，还是从天竺传来的。虽说黎隶有意派人去天竺学习熬糖之术，但天竺的商人也知道技术保密的重要性，要是晏朝学到了熬汤，他们的糖就卖不出高价了。因此黎隶派去向天竺商人讨教的人并没有收到多大成果。他已经决定，等东南的战事也平定下来后，就派工匠直接去天竺学习。
凌蔚早就有熬糖赚钱的想法，只是前段时间刚收了黎膺一半茶园，制茶和贩茶的事走上正轨就消磨了他一部分精力。后来又忙着备考科举，更是将此事抛到了脑后。现在突然想起来了，他就想着，什么时候试验一下，把熬糖的法子试验出来。
其实他最想试出来的，是晒盐的法子。