是说对珍贵的食材更为喜爱。家族里的人，也更擅长运用珍贵食材。
酱菜虽然听着很普通化，要知道也有不少酱菜是走上了国宴的。
后世有一家专门做酱菜的品牌，某必居，就是国宴上的常备小菜。
陈白微曾经也做过不少酱菜，用以做配料。
酱菜的口感脆嫩、咸甜适口，能中和肉类的油腻之感，透出清爽之味。
曾经她就自制了一道酸笋桂花鸭，在酒楼中广受好评，成为大多数食客过来必点的一道菜。
桂花鸭选用的必须是临武鸭，重量在4斤到5斤左右。临武鸭作为曾经的贡品，自然有它的优势条件，肉质很细嫩，皮下的脂肪不多，味道更加的鲜美。
整鸭放入陶土的炉子里慢炖，炖上那么七八个小时，差不多皮酥肉烂了，再点入蜜渍桂花。这时鸭汤的鲜嫩就浸入了几分甜蜜。
最后二十分钟的时候，加入用春天刚出头的嫩笋腌出来的酸笋。
微甜和微酸的融合也形成一种奇妙的清新之感。
叫人一碗接一碗的喝下去，好不痛快。br