飞水，历出血沫，大锅里炒糖色，放肉，葱姜香料兑上黄酒，盖上盖子，大火烧开小火慢炖，等汁收尽了，肉也炖的酥烂。
杜若收拾好，见陆安一脸古怪的看着自己，不禁道：“大管家盯着我做什么？”
陆安咳嗽了一声：“老奴倒不知二奶奶原来有这般好厨艺。”
杜若眨眨眼：“大管家，我在陆府待了几年？”
陆安：“二奶奶是前年开春娶进府的，到今年春天方来这山上守墓，算下来在府里整整待了两年。”
杜若点点头：“虽说我在府里住了两年，大小也算个主子，以陆府这样的人家会让主子下厨做饭吗？”
陆安忙摇头：“府中有大厨房，各房还有自己的小厨房，每个厨房都有厨娘跟打杂的婆子伺候着主子们呢，哪用主子亲自下厨。”
杜若：“这就是了，既然没机会下厨，大管家不知我会做饭也在情理之中吧。”
陆安忙道：“二奶奶说的是。”
杜若看了看火，又开口道：“这清明节都过去一个多月了，大管家怎么仍未回府？还有空上山。”
陆安含糊道：“过些日子便回去。”br