正好家里前些日子将长成的小羊羔宰了一头，羊肉都在外面冻着呢，取一块羊肉，划开后，切成薄薄的羊肉片，冬天绿色蔬菜是没有的，不过有萝卜和大白菜，萝卜切片，白菜撕块，在村里的豆腐坊切一块豆腐，夏天的干豆角干蘑菇泡上一把……
烧一锅香喷喷的红油香辣汤，满屋子飘香，窦花和几个小的坐在小马扎上，围着土火炉坐一圈，每人端着蘸料碗，对着香喷喷的火锅咽口水，翘首以待。
等锅里的水一开，窦花将耐煮的豆腐萝卜，泡好的干豆角干蘑菇统统放进去，等水再开的时候，撕开的白菜，等水再开后，便加入了肉片。
肉片切的薄，在开水里滚烫两遍就能入口，见能吃了，窦花他们便迫不及待的开吃了。
汤底是窦花自己做的，没有牛油，便取了一块羊油，辣椒是自家种的晒干的红辣椒，颜色红亮，却没有那么辣，窦林和窦红两个小的也能吃，放了一小把花椒。
做出来的汤底颜色很红亮，光是闻着看着，就让人食指大动。蘸料是简单的芝麻酱加蒜蓉做成的。
冬天吃火锅是最好的，围坐在火炉吃火锅倒是一种享受，一点都不冷。
窦花之前做过一次，几个小的都爱吃的很，这次也不例外，一个个吃的一头大汗，