韭菜和盐，这样蛋液就能均匀包裹韭菜，也不至于鸡蛋和韭菜分散开来。加上鸡蛋是自家散养的母鸡下的，那口感和营养价值不要太好，家里小孩吃这个正好补充营养。
再做个煎辣椒和一个苋菜汤就差不多了，苋菜汤里还加了碎肉和嫩豆腐，分量十足，汤纯味美。
对了，这豆腐还要亏着韩建山有一手做豆腐的好手艺，他做的豆腐豆腥味很淡，口感细腻，邻里四舍都喜欢不时来买块豆腐回家给牙口不好的老人或者小孩吃，过节的时候更是有一道菜是家家必备的，那就是豆腐酿，豆腐酿是把豆腐分成小块，然后在前面划道口子，然后往里面塞调好的肉馅，猪肉、鱼肉都可以，非常百搭，然后放锅里煎就可以了。
不过平常的时候光靠村里人是消化不了韩建山每天所做的豆腐的，所以他常常傍晚的时候挑着担子去别的村子卖，那小小的生意还蛮好的，有时候还有几位老顾客专门等着买豆腐。
菜炒好了，千晴已经迫不及待，奈何外出做生意的爸爸妈妈还有去卖豆腐的爷爷还没回家。千晴有时候想想，自己真的越来越像小孩子了，对着一桌饭菜抓耳挠腮。不过这也证明了黄翠英的厨艺是真的好，更何况，这也是千晴最想念的人做出来最鲜美