仅仅看上一眼就能想象到这面弹牙的口感。
比起鸡公煲提供的其他菜品，这剁椒鱼头无论在口感和完成度上都要高出很多，以至于方田认为如果这家店改为卖剁椒鱼头的话，生意应该会更加火爆。
“老板，没想到你还藏了一手。”
方田敢肯定，其他学生一定想不到这家鸡公煲里最好吃的菜，居然是没有被罗列进菜单里的剁椒鱼头。
“那可不是。”一身是汗的老板搬了张椅子，坐在了方田隔壁桌，他点了根烟，老气横秋地缕了一把已经初步形成了地中海趋势的头顶，“想当年我为了研究这道菜，可是专程跑了好几个地方学习。”
“那你为什么不开一家剁椒鱼头馆？”
“你还年轻，有很多东西不懂。”
老板摇了摇头，“开店是生意，这道菜是生活。”
“确实不太懂，你给我解释解释呗。”
老板瞥了方田一眼，呼出一口烟圈，迟疑半晌后才说道，“我们老家那边流传着一个说法，说是孕妇多吃鱼头对她和胎儿都好，所以我当时苦心钻研了烹饪鱼头的各种方法，我老婆喜欢吃辣，她最喜欢的就是剁椒鱼头。”
只可惜他这个人平时只会做点菜，没什么大本事也没多少钱，在孩子上学最缺钱的那段