晚上菜市场就没什么人了，许少庭便骑车去了他搬砖的工地。工地的劳工晚上确实好买个小菜就酒，但他们的需求量不高，因为鸡爪鸭脖什么的没多少肉，花同样的钱不如卖点肉，所以买的少，几个人才买一斤。
收获是卤味的味道他们挺喜欢的，许少庭琢磨着可以做点卤猪肉过来试试。
离开工地，许少庭又分别去了附近工厂还有更远的戏校门口，这两个地方人多，手头一般都有钱，一块两块的吃食还是舍得的，所以带出来的十几斤很快就卖完了。
因为跑得有点远，回到店里已经九点多。这片儿夜生活不怎么丰富，这个点几乎没人出来吃东西，店里就剩沈青岚在忙活。
锅太小，沈青岚决定晚上提前卤上两锅，泡一宿明天上午卖，这样明天上午就可以做下午的，甚至可以边做边卖。
听见许少庭回来，她问：“怎么样，都卖了吗？”
“都卖了。”许少庭的话音里透着高兴，他把装钱的盒子放在桌上，“十二斤，二十四块一分不少。”
“真的吗？”沈青岚也把今天的钱都拿出来，一堆钱摆在一起，看着就让人兴奋。“真想不到，咱第一天就卖了八十多块！”
这几乎跟卤煮店一天的营业额差不多了，只是没有卤煮火烧利润