刘婉蒸屉放在锅里，上面盖一层干净的屉布，然后把糯米淘干净，放在蒸屉里。
要酿酒的米，不能够煮，只能蒸熟。
眼见着糯米蒸熟了，刘婉就把蒸屉取出，把糯米摊到簸箩上，摊凉。
看到糯米，刘婉就来了主意，说晚上做糯米煎给大家吃，所以还从簸箩里铲了两斤左右的糯米备用。
簸箩上的糯米摊凉之后，刘婉就按做红酒的比例，在糯米里加入四斤的红粬，然后均匀地把红粙揉进糯米里。
接着，刘婉把揉好的糯米分成两半，装进上午在集市上刚买的那两个陶缸里，每一锅再倒入5斤的米酒，然后倒扣上陶瓷盖子，在陶瓷盖边上用水封住盖口，不让空气跑进去。
接下来就是静待时间发酵。
过一段日子，待缸中的原料经发酵融为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色，就出酒了。
王孝把这两个大酒缸挪到自己屋中的角落边，等差不多个把月，就能出酒。
出酒后再放两三个月，时间越长越好，红酒会更好，那时候正好吴慧也该做月子了。
完事后，刘婉开始做糯米煎，与此同时，她把麻辣干锅牛蛙的技能共享给了王孝，让他做牛蛙。
牛蛙是赵氏送来的，要趁