工工艺制作出来的干鲍。
这种干鲍成品之后的重量，往往只有鲜鲍时期的五分之一。而所谓的一头鲍，就是指一只重达一司马斤的干鲍。想制造出这样的鲍鱼，就需要一只重量最少要五斤的鲜鲍才行。
而且这个重量还不是指带壳的鲍鱼，而是指去壳之后的将重。
如果只是重量方面的问题也就算了，在那些专精海鲜菜的大厨师眼里，一只极品的鲍鱼不光是要大，而且还需要经过长期的储存，就好像火腿那样进行自然的酶化。
在李安然有钱之后，也曾经想试试这传说中的极品一头鲍。结果料理鲍鱼的顶级大师傅只是花了些代价就找到了，可一头鲍却连影子都没找到。据说，这玩意儿已经绝种了。
可在刚刚点菜的时候，李安然就发现这家海味楼里就有提供鲍鱼，不但是自己当初想吃没能吃上的一头鲍，而且据说还是用干鲍中的极品网鲍为主料，再由诸多的原料配合，经过大厨师精心烹制而成。
所以，不差钱的李安然才会一下子就点了三只。(未完待续。。)rl