葱和姜也都已经切好了足够的份量。看了看煮肉的锅，发现里面的血沫和脏物也去得差不多了，李安然这才把里面的五根类似长方体的肉条拿了出来。
将肉条用冷水清洗过之后，李安然到是并没有急着动手，而是当成厨房里所有人的面将自己打算做的这道回锅肉所需要的配料、刀章、火候以及调味等方方面面的要求都说了一遍。
换成是正常情况下。想烧好一道菜光是听大师傅讲一遍那是没可能掌握的。但李安然却有着神念这个得天独厚的作弊器在，所以，说完之后包括李苏氏在内的所有人都发现自己不但记下了，而且貌似还听懂了。
回锅肉是主时空天朝的一道特色菜肴，属八大菜系中川菜的一种烹调猪肉的传统菜式。一般也被称作熬锅肉，制作起来其实并没有什么难度。
回锅肉的特点是口味独特、色泽红亮、肥而不腻。而所谓回锅，就是再次烹调的意思。
回锅肉作为一道传统川菜，虽说烹制起来看似没什么难度，但在主时空川菜中的地位是非常重要的，基本上川菜厨师考级。都会将回锅肉作为首选的菜肴。
甚至于这回锅肉在很长一段时间里一直被认为是川菜之首、川菜之化身，几乎只要一提到川菜必然会想到回锅肉。