厅的大炉子，白河正好推着白莲出来透气，看到刘三目在门口架起一口老大的铁锅，不知道要干什么。白雅雅也在旁边帮忙，白莲：“三目，你这是？”。刘三目：“哦，今天打算做点东西，大家都有份呢”，白雅雅：“妈妈，哥哥要做好吃的”。白河：“我也来帮忙吧”，刘三目：“不用了，你带白莲去透透气吧，她两天都没出门了”。白莲：“我也想看看”
刘三目在锅旁边搭了个桌子，把肥肠切成小段，把牛杂碎和牛百叶都切成小块。白莲：“刀工不错啊”，刘三目一边切着东西：“一个人生活嘛，总得自己做饭的，刀工慢慢就练出来了”。
把东西都切好了，刘三目提来一大桶油，把火烧起来，然后下油热锅。大块的葱段直接丢进去爆香，等油都沸腾的时候倒进去一大碗辣椒酱，油立刻变得通红起来，飘起一股辣椒的辛香味，刘三目头上都开始冒汗了。
然后肥肠下锅爆炒，刘三目把一整瓶豆瓣酱直接倒进去，然后下切碎的姜末。继续爆炒，然后再下牛杂碎和百叶。抄的几乎都已经熟了，刘三目提着暖壶到了好几暖壶的开水。把香叶，桂皮，八角，花椒等等香辛料全部撒进去，又倒了一瓶料酒，下了一些生抽。把火关小，盖上锅盖煮
肥肠特殊的气味，从