的胃,所以从今天起,你要趁着午休时间学习做菜,明白了吗?”
她向她介绍将教授她做菜的川菜厨师周郝赤。
维维这才明白闵如烟的意思,高兴地连连点头,并向满脸青春美丽痘的大叔伸出手。
“从今天起就劳烦你多费心了。”
“小事情小事情,你是火中救人的英雄,我这也算是给英雄当红娘啊。”
提起川菜,就不得不提又热情又爱撒谎的四川人。
“吃嘛,不辣,请多吃点哈。”
有客人对川菜心生畏惧不敢动筷子时,做东的主人就会说这样的谎话。
于是客人信以为真大嚼起来,然后……面目扭曲地狂灌饮料解辣。
辣是川菜的特色,不过川菜也有不辣的,那就是荔枝味如“鱼香肉丝”等的菜肴,味道由于“怪”而好吃。
今天周师傅要教维维的就是“鱼香肉丝”和“鱼香茄子”。
维维长期在厨房里给老妈打下手,她现在需要掌握的,仅仅是配方和熟练度。
““鱼香肉丝”重点是调味料的份量和勾芡,而“鱼香茄子”则是火候,这两种菜有不同的配料和做法……”
周师傅教得很耐心,维维学得很认真。
一