前的方桌上有盛着羊肉的铁桶和盛着配料的盘子。这是目前所知描绘涮羊肉的最早资料。
比辽壁画时间稍晚一些的，是南宋人林洪所著的《山家清供》中涉及到的涮羊肉。
他原本是对所吃涮兔肉极为赞美，不仅详细记载兔肉的涮法、调料的种类，还写诗加以形容，诗曰：“浪涌晴江雪，风翻照彩霞。”这是由于兔肉片在热汤中的色泽如晚霞一般，故有此诗句。林洪也因此将涮兔肉命名为“拨霞供”，他在讲完涮兔肉后又说，“猪、羊皆可”。这便是涮羊肉的最早文字记载了。按照林洪的记载，当时是把肉切成薄片后，先用酒、酱、辣椒浸泡，使肉入味，然后才在沸水中烫熟，这同今天的涮法还有些不一样。
【2】哥伦布
1451年，哥伦布生于意大利的热那亚。
哥伦布在青年时代没有受到过多少正规教育，虽然他的父亲是一个著名的纺织匠，但哥伦布对航海和来往于地中海之上的商船发生了浓厚的兴趣。
（1）远航起因
哥伦布十分崇拜曾在热那亚坐过监狱的马可.波罗，并读过他的《马可·波罗游记》，十分向往中国。今天，一部拉丁文的《马可.波罗行纪》还保存在西班牙塞维尔的哥伦布纪念馆中，书上还